Restaurangen & menyer
Vi är stolta över våra fina lokala råvaror, ofta köper vi direkt från bönder i trakten för att kunna erbjuda välsmakande rätter som känns bra att både laga till och sen servera till dig som vår gäst på gården.
Fullständigt serveringstillstånd med ett urval av utvalda drycker med vin, lokal öl, sprit & alkoholfritt.
Vi är måna om matsvinnet och hållbarheten i vårt kök önskar därför att ni förbokar vald meny innan besöket och om möjligt samma meny till alla samt att ni är minst 10 personer.
Specialkost, allergier ordnar vi såklart vid förfrågan.
Menyer – förbokade sällskap
Förrätter
Kalixlöjrom med vispad cremefraiche & rödlök, lokalt tunnbröd, smör 295 kr
Rökt gravat reninnanlår med krassemajonäs, picklad svamp, lökbåtar & lingoncreme, lokalt tunnbröd, smör 245 kr
Gravat älginnanlår med dijonmajonäs, timjan marinerad skogssvamp & blåbärssallad 245 kr
Toast skagen med handskalade räkor 195 kr
Röbetstartar med pepparrot & tempererad äggula, lokalt tunnbröd & smör 195 kr
Trio -gubbröra med fröknäcke, krustad med röktlax, bruchetta med basilika och tomat 195 kr
Varmrätter
Renrostbiff med rödvinssås, rotfruktspure och fräst svamp med vindelrökt skinka, potatisgratäng eller potatiskaka 425 kr
Kvällens grill med klyftpotatis, coleslaw, sparris 350 kr
Röding-Sandefjordsås, serveras med potatispure & varma grönsaker 350 kr
Vegetarisk portabello svamp fylld med sharlottenlök, surdegsbröd, timjan och gratinerad med ost, serveras med potatisgratäng, rödvinssås och varma grönsaker 225 kr
Desserter
Hjortronglass med västerbottensost & flagad mandel med hembakta nötflarn 145 kr
Ljus chokladpastej med havtornsglass, smulkrisp, havtorn & blåbär 145 kr
Basilika & Limemarinerade jordgubbar med vaniljglass 145 kr
Gräddtårta 115 kr
Barnmeny
Alla varmrätter går att få som små portioner för 225 kr
Köttbullar med potatismos eller pasta 99 kr
Glasskula med strössel 49 kr
Sommarbuffe
(minimum 10 personer)
En härlig sommarbuffé med tre sillar, ägghalvor, gravlax & varm färskpotatis, gräddfil och gräslök, coleslaw, basilika och tomatsallad med smulad fetaost, bönor, fänkål & äppelsallad, ugnsgratinerad västerbottens lax, sparris, marinerat kött från grillen med rostad varm potatis och svampsås.
Hembakt bröd o smör, en alkoholfri dryck ingår
Gräddtårta med bär o kaffe/te
495 kr pp ink moms
Surdegsbröd
Coleslawe med lingon, äpple å pepparrot
Grillad paprikasallad med fetaost och solrosfrön
Skottsallad med västerbottensost och vattenmelon
Tomatsallad med jordgubbar och basilikaolja
Tauboule
Färskpotatissallad med örter
Tzatziki
Bearnisessås
Rödvinssås
På grillen:
Majsribbs med endujamanjonnäs och koriander
Halloumi med grillad melon
Regnbåge med varmt skirat örtsmör
Lamm med ciron och rosmarin
Karre med honung, chili och timjan
Hjortchoroitzo
Dessertbord och kaffe/te ingår